安海省的科学家正在为食物测试提供“斑点”

直接在肉上涂抹一个补丁。大约1分钟后，颜色将改变，表明食物是否受损。最近，中国科学学院Hefei材料科学研究所的江隆和杨·梁的研究团队成功地开发了一个经常性的水凝胶荧光传感器，可以实现快速的食物。生物胺是一类Pabagu -Pabagu改变食物破坏过程中的化合物，它们的浓度直接反映了食物的质量。在诸如肉类和鱼类之类的高蛋白食品中，生物胺的积累通常表明破坏。该传感器使用柔性水凝胶作为底物，并且基于上将纳米材料的检测探针附着在其上。当研究与生物胺相遇时，将其加载到研究中的二酮基会转换为烯醇eNOS，从而改变了斑块的颜色。据了解，上转换纳米材料具有独特的光学属性，可以在复杂环境中实现高灵敏度和低背景破坏。借助纳米材料的序列，检测技术可以在不依赖昂贵仪器的情况下提供清晰的信号输出，非常适合监视实时优质食品和健康标记。水凝胶是一种柔性材料，具有高水含量，可以适合肉体的表面。通过将上流纳米材料的出色光学特性与柔性和返回水凝胶结合在一起，传感器可以改善性能，灵敏度和适当情况的成功。水凝胶荧光传感器的研究和开发不仅为多幕科发现味道和健康标志物开辟了一条新的途径，而且为智能传感器技术的开发奠定了重要的基础。通过进一步优化和促进这项技术，预计将促进食品安全，健康监测的发展Oring和其他领域朝着更好，方便，聪明的方向。